人気1位｜塩麹の殿堂入りレシピTOP11【つくれぽ1000】から厳選！

こちらのハンバーグは、卵もつなぎも使いませんが、肉だねに塩麴を加えることでふっくらとジューシーに仕上がります。肉の旨味がしっかり感じられるので、おろしポン酢を乗せて食べるのがおすすめです。

塩麴を使うことで肉が柔らかくなるうえに、醤油がメインの生姜焼きよりも生姜の香りや肉の旨味が感じられて美味しく仕上がります。

塩麹と鶏肉・野菜から出る旨味が合わさった出汁が美味しく、汁まで飲み干したくなる鶏鍋です。シメにうどんやご飯を入れると、旨味が効いた出汁を最後まで味わうことができます。

塩麹で味付けをすることで、艶がありしっとりとした柔らかな鶏ハムが完成します。塩麹を塗った鶏肉をラップで包み、沸かしたお湯に入れておくだけで作れるので、初心者でも簡単に作れます。