大根だけで作れる簡単＆早い時短レシピ27選！作り置きできるおつまみも！

人参やごぼうのストックがない場合は、大根だけのシンプルなきんぴらを作ってみましょう。大根は完全に柔らかくなる前に火を止めると、歯ごたえのある食感に仕上がります。日持ちするおかずなので、作り置きにも最適です。

大根に塩昆布を混ぜて炒めるだけの、簡単な時短レシピです。塩昆布のうま味とごま油の風味によって濃厚な味わいに仕上がり、ご飯やお酒が進む一品です。なお、炒める時間を短縮したい場合は大根をなるべく細めに切り、ごま油を多めに使って高温調理しましょう。

大根は味が染み込みやすく、煮物にすると美味しいことで人気があります。ここでは、ほぼ大根だけで作れる簡単な煮物の時短レシピを紹介します。

隠し味にごま油を加えることで、大根だけでも美味しく仕上がる煮物のレシピです。煮込む時間を短縮する場合は、大根の断面に十字型の切り込みを入れ、火を通しやすくしましょう。火を止めてからしばらく冷ますと、大根の芯まで味が染み込みます。

圧力鍋を使うことで、煮込み時間を4分まで短縮した時短レシピです。コンソメやベーコンを入れるため、洋風の味わいになります。洋風の献立に付け合わせるほか、ビールや焼酎のおつまみにも活用できる一品です。