カルパッチョの盛り付けアイデア15選！簡単におしゃれに見せるコツも紹介！

カルパッチョを美味しいと感じるには、盛り付けの見た目や使う食器なども重要な要素です。お店のように、おしゃれで華やかに盛り付けるにはどうすればよいのでしょうか。今回は、簡単におしゃれで華やかに見えるカルパッチョの盛り付け方を紹介します。

カルパッチョを、華やかでおしゃれに盛り付けるためには、いくつかのコツがあります。ここでは、カルパッチョの盛り付けのコツを3つ紹介します。

カルパッチョの盛り付けでは、食欲をそそる盛り付けの彩りである、赤・黄・緑の3色を意識しましょう。カルパッチョに使うメインの魚介類に合わせて、使う野菜の彩りをイメージすると盛り付けがしやすくなります。

カルパッチョを盛り付ける際は、平坦ではなく立体感を出すようにしましょう。刺身の端を折り曲げて動きを出した盛り付けや、野菜を高く盛ることでメリハリが出て、おしゃれに美味しそうに見せることができます。

寒色は、青や青緑など寒い印象を与える色味を指しますが、透明感や爽やかさのある寒色の皿を使うことで、刺身の色味が映えます。また、平皿を使うと盛り付けがしやすくなるのでおすすめです。

ここでは、サーモンを使ったカルパッチョのおしゃれな盛り付け方を3品紹介します。

刺身用のサーモンを寒色の丸い平皿に並べ、水菜とスライス玉ねぎを高さが出るように盛ります。寒色の皿に、サーモンの赤と水菜の緑が映えておしゃれです。