カルパッチョの盛り付けアイデア15選！簡単におしゃれに見せるコツも紹介！

赤・黄・緑の3色をバランス良く使った、彩りが良いサーモンのカルパッチョです。皿の中心に高さがあり、ピンクペッパーの赤色、オリーブオイルをベースにしたソースの黄色、ハーブの緑色を使うことでメリハリが出て、とても美味しそうな盛り付けです。

大葉をバラの葉に見立て、ソースは皿に描くようにして乗せましょう。サーモンをバラに見立てて盛り付けることで立体感が出て、見た目が華やかでおしゃれに仕上がります。

ここからは、鯛を使った簡単でおしゃれなカルパッチョの盛り付けを紹介します。

丸い平皿を使い放射線状に鯛を並べ、真ん中に高さが出るように玉ねぎと菜の花を盛り付けます。周りにバランス良くミニトマトを乗せ、オリーブオイルをベースにしたソースを掛ければ、華やかでおしゃれなカルパッチョの完成です。

鯛は、丸皿の外側から円を描くように盛り付けていきます。プチトマトとルーコラを高さが出るように中心に盛り付け、鯛の上に刻んだケッパーを散らします。簡単な盛り付けですが、立体感と彩りのメリハリがあるおしゃれな盛り付けです。