スパークリングワインの保存方法は？開封後は常温？冷蔵庫？

スパークリングワインを購入したら栓を開けるまで、美味しい状態で飲めるように適切に保管しておきましょう。ここからは、未開封のスパークリングワインの保存方法や保存のポイントを紹介します。

スパークリングワインを長期間保存する場合は、横向きにするのがおすすめです。ボトルを横に寝かせるとコルクの乾燥を防げるので、ボトルとコルクの間に隙間ができず、ワインの酸化を抑えられます。コルクが乾燥していると開栓時にコルクが折れてしまう可能性がありますが、ある程度湿気をおびていれば楽に開けることができます。

ただし開栓する直前に振動を与えると、スパークリングワインが吹き出す可能性があるので気をつけてください。横に寝かせて保存していても、開栓する前には縦向きにして、しばらく落ち着かせてから開けるようにしましょう。

飲みきれず泡も消えてしまったスパークリングワインは、料理に活用しましょう。ここからは、飲みかけのスパークリングワインを消費できるレシピを3つ紹介します。

泡がなくなったスパークリングワインは、白ワインとして料理に使いましょう。このレシピでは、チャーハンをコンソメやバターで味付けし、仕上げにワインを加えて洋風な味にまとめています。

残ってしまったスパークリングワインでも、おもてなしの料理に活用できます。魚介の出汁とワインの風味が合わさって、贅沢で美味しい一品が完成します。

飲みかけのスパークリングワインと家庭にあるフルーツを使って、あり合わせのものから美味しいスイーツを作りましょう。ワインの風味を感じる、大人のゼリーを楽しんでください。