牛乳の賞味期限切れは加熱でいつまで飲める？3・5日後でも危険？

賞味期限切れの牛乳には様々な使い道があることがわかりました。でもやはり牛乳は食品ですから、食べるために使いたいところです。そんな時のために、賞味期限切れの少し古くなってしまった牛乳でも、加熱殺菌して消費できるレシピを紹介します。

（＊牛乳の大量消費について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

賞味期限切れの牛乳と片栗粉だけで、簡単に美味しいおもちが作れます。プルプルの食感が子供にも大人気の、牛乳消費レシピです。きな粉を抹茶粉に変えたり、黒蜜をかけたりしても美味しく食べられます。

牛乳を大量消費したいときのお助けメニューはシチューです。カボチャはジャガイモに変えても、同じように作れます。小麦粉を減らして煮込む時間を短くすると、少しサラッとした仕上がりになります。

カッテージチーズがないときや、賞味期限切れの牛乳があるときに便利なレシピです。カッテージチーズは牛乳とレモン汁で簡単にできるので、ぜひ手作りしてみましょう。できたチーズは、サラダやケーキ作りに使うことができます。

牛乳は保存方法によって、日持ちする日数が違うのでしょうか。牛乳の日持ちする保存方法や、冷凍保存について紹介するので参考にしてください。

買ってきた牛乳は冷蔵庫のドアポケットにしまいがちですが、ドアポケットは開閉の度に温度が高くなりがちです。牛乳を開封するまでは、冷蔵庫の奥で保存するのがおすすめです。ただし冷気の吹き出し口に置いてしまうと、牛乳が凍ってしまうので気をつけるようにしましょう。