牛乳の賞味期限切れは加熱でいつまで飲める?3・5日後でも危険?

牛乳の賞味期限切れは加熱すれば飲めるのか知っていますか?今回は、牛乳が賞味期限切れでもいつまで飲めるのか〈3日・5日・1週間〉など期間や〈未開封・開封後〉別に、腐って飲めない状態や加熱すれば安全なのかとともに紹介します。賞味期限切れの牛乳の使い道・再利用法や古い牛乳を加熱して消費できるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. 牛乳が賞味期限切れ…加熱すれば飲める?飲めない?
  2. まずは賞味期限の定義を知っておこう
  3. 【前提】賞味期限切れでも腐っていなければ飲める
  4. 結局、牛乳の賞味期限切れはいつまで飲める?3日・1週間後は?
  5. 未開封の牛乳は賞味期限から5日〜1週間までが目安
  6. 開封後の賞味期限が切れた牛乳は飲むのを避けた方が良い
  7. 牛乳の賞味期限が切れて腐るとどうなる?加熱すれば大丈夫?飲んでしまったら?
  8. 牛乳が腐って飲むのを避けた方が良い状態
  9. 腐った牛乳は加熱しても毒性は消えないため飲めない
  10. 賞味期限切れ・腐った牛乳を飲んだ時の症状と対処法
  11. 賞味期限切れの牛乳は捨てるしかない?使い道・再利用法は?
  12. ①洗顔・風呂など美容
  13. ②掃除
  14. ③ガーデニング
  15. ④料理・魚の臭み消し
  16. 賞味期限切れの少し古い牛乳を加熱して消費できるレシピも紹介!
  17. ①ミルク餅
  18. ②かぼちゃのとろとろシチュー
  19. ③カッテージチーズ
  20. 牛乳の日持ちする保存方法も知っておこう
  21. ①冷蔵庫の奥にしまう
  22. ②長期間使わない場合は冷凍保存しよう
  23. 賞味期限切れの牛乳は腐ってたら加熱しても飲めない

賞味期限切れで腐ってしまった牛乳は、どのような状態になるのでしょうか。腐ってしまっても、加熱すれば殺菌されるのかどうかを紹介します。賞味期限切れで腐ってしまった牛乳を飲んだ場合の対処方も紹介するので、参考にしてください。

牛乳が腐って飲むのを避けた方が良い状態

牛乳が腐って飲むのを避けた方が良い状態は以下の通りです。

・ツブツブしている
・ドロッとしている
・臭いがする
・黄色い

牛乳の中にツブツブがあったり、塊があったりする場合は腐っています。また塊がなくても牛乳がドロッとしている場合も、腐っているので飲めません。腐ると牛乳の香りではなく、酸っぱい臭いがするので気をつけるようにしましょう。色も黄色く変色したりすることがあるので、賞味期限切れの牛乳を飲むときには注意してください。

(*牛乳が腐るとどうなるかについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

牛乳が腐るとどうなる?臭い・味など見分け方は?飲んだ時の対処法も説明!

腐った牛乳は加熱しても毒性は消えないため飲めない

腐っている牛乳を加熱すると以下のような状態になります。

・分裂してしまう
・固まってしまう
・泡が立つ


賞味期限切れで腐ってしまった牛乳を加熱すると分離したり、固まったりします。また腐っていない牛乳が沸騰したときとは違う泡立ち方をするので、注意してみるようにしましょう。腐ってしまった牛乳は加熱しても殺菌されず、毒性も消えないので、飲まないようにしてください。

賞味期限切れ・腐った牛乳を飲んだ時の症状と対処法

賞味期限切れで腐ってしまった牛乳を飲んだ時の症状は以下の通りです。

・腹痛
・下痢


腐ってしまった牛乳を飲むと腹痛や下痢を起こすことがあります。このようなときには水分を多く摂って、安静に過ごしてください。大抵の場合は半日程度で回復しますが、症状がひどい場合には病院へ行くようにしましょう。

賞味期限切れで古くなってしまった牛乳は、加熱してから使うと殺菌もされて安心です。けれども腐ってしまった牛乳やあまりにも傷んだ牛乳は、加熱しても殺菌や解毒はされません。腐った牛乳は加熱殺菌しても飲むのは危険ですので、飲まないようにしましょう。

賞味期限切れの牛乳は捨てるしかない?使い道・再利用法は?

賞味期限切れの牛乳は飲んでも大丈夫ですが、ちょっと抵抗がある人もいるかも知れません。賞味期限切れで飲むのに抵抗がある牛乳は、もう捨てるしかないのでしょうか。期限切れで古くなってしまった牛乳の使い道や、再利用方法を紹介します。

①洗顔・風呂など美容

牛乳に含まれるカゼインは肌の汚れを除去してくれる効果があるので、洗顔に使用することができます。ぬるま湯と牛乳を混ぜたら、そのまま洗顔するだけで大丈夫です。牛乳の臭いが気になってしまう人は、最後に軽くゆすぐと良いでしょう。

また牛乳に含まれるビタミンや脂肪分は保湿力に優れているので、肌に潤いを与えてくれます。ですから賞味期限切れの牛乳を、入浴剤として利用することも可能です。浴槽のお湯に500ml~1Lの牛乳を入れると、リラックス効果も高い牛乳風呂が完成します。200円程度の牛乳代で贅沢な気分を味わえる牛乳風呂を、ぜひ試してみてください。

②掃除

賞味期限切れの牛乳は、トイレ掃除や床ふきに使えます。牛乳をそのまま便器にかけたら、ブラシでこすって流すだけで大丈夫です。古い牛乳から出るアンモニアの成分には、汚れを落とす効果があるのです。

床ふきに使う場合には、水で薄めて使うと良いです。牛乳の脂肪分が床につやを与えてくれ、フローリングが美しく輝きます。最後にから拭きをすれば、牛乳の臭いも気にならなくなるでしょう。

③ガーデニング

ガーデニングをしている人は、葉や茎に付くアブラムシに困っていることがあるでしょう。そんな時は牛乳を霧吹きでかければ、駆除することができます。牛乳が乾燥したら、水で牛乳を洗い落とすようにしてください。

④料理・魚の臭み消し

賞味期限切れの牛乳を料理に使ったり、魚の臭み消しに使ったりすることができます。魚の臭み消しに使うときは、牛乳の中に魚をつけて、1時間おいてください。その後、牛乳を水で洗い流せば、魚の臭みを消すことができます。ただし魚は口にするものなので、腐っている牛乳は使わないようにしましょう。

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