ご飯を炊飯器に入れたまま…食べれる？保温なし常温放置は一晩で危険？

残ったご飯を常温で放置すると食中毒菌が繁殖するリスクが高いので、安全な方法で保存するのが基本です。さらに保存方法によってご飯が美味しくなれば、言うことはありません。ここでは、炊いたご飯を安全かつ美味しく保存する方法を紹介します。

炊いたご飯を常温保存したい場合は、炊飯器から木製のおひつに移しましょう。木の働きによってご飯の水分調整が行われるので、美味しく安全に保存できます。冷蔵庫や冷凍庫でご飯を保存すると必要な水分も飛んでしまい旨味が損なわれますが、おひつに入れたご飯は美味しく食べられます。おひつは手入れをすれば長く使えるので、ぜひ使ってみてください。

炊いたご飯を半日以上保存したい場合は、冷凍保存をしましょう。炊き立てのご飯を広げたラップの上になるべく平らに置き、ふんわりと包んでから粗熱を取って冷凍庫に入れるだけで簡単に保存することができます。ラップで包んだご飯をジッパー付きの保存袋に入れると、水分が逃げにくくなり、解凍した時に美味しく食べられます。

（＊ご飯を美味しく冷凍保存する方法について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

ご飯は炊きたてが最も美味しく食べられますが、残ったものを炊飯器に入れっぱなしにするのはおすすめできません。炊飯器に放置して腐敗したご飯を誤って食べると、体調不良の原因となります。安全に美味しく保存できる方法を覚えて、ご飯を最後まで美味しく食べきりましょう。