きのこたっぷりな定番料理レシピ17選！メイン〜副菜のおかずまで紹介！

きのこは食物繊維が豊富な食材のひとつであり、主に腸内環境の改善に効果的と言われています。ここからは、そんな体に嬉しい効能を持つきのこをたっぷり使った料理を紹介します。あまり料理の主役になるイメージがないきのこですが、使い方次第で食べ応え満点の料理に仕上がります。

ここではきのこをたっぷり使った副菜・サラダの人気レシピを紹介します。

具材はきのこのみで作る、簡単できのこの旨みを存分に味わえる一品です。しめじやエリンギなど、好みのきのこを組み合わせて作るため様々なパターンを作れます。作り置きにもでき、多めに作っておけば忙しい時に便利です。

たっぷりのきのこで作るマカロニサラダは和風な味付けにし、誰でも食べやすい一品に仕上げています。一度きのこを焼くため香ばしくシンプルな味付けのため、きのこの旨みをしっかりと味わうことができます。

好みのきのこがあれば、少しの材料で栄養豊富なおかずが出来上がります。火を使わず味付けは和えるだけのレシピのため、料理が苦手な方でも簡単に作ることができます。

ここではきのこをたっぷり使った主菜・メインのおかずレシピを紹介します。