こんにゃくを使った副菜レシピ22選！簡単で美味しいおかずを紹介！

こんにゃくは独特の弾力があり、煮物や炒め物など様々に調理できて、カロリーも低くヘルシーな食材です。この記事では、こんにゃくを使った人気の副菜レシピを紹介します。料理のジャンル別に紹介するので、参考にしてみてください。

こんにゃくは和食の出汁やしょうゆ、味噌の味付けによく合います。ここからは、こんにゃくを使った人気の和風レシピを紹介します。

こんにゃくは、甘辛い味付けのきんぴらによく合う食材です。このレシピでは歯ざわりのよいピーマンも加えて、こんにゃくとの食感の違いを楽しめます。作り置きすることで味がなじむ、美味しい定番の副菜です。

こんにゃくとちくわに味がよくしみ込んで、ご飯が進む副菜です。シンプルなレシピですが、ちくわのうま味も相まって、奥深い味わいに仕上がります。夕飯のおかずだけでなく、お弁当の副菜にもおすすめの料理です。

こんにゃくと大根を炒め煮にした、作り置きにも最適な副菜です。手間を省くために、大根をゆでている湯でこんにゃくも一緒に下ゆでします。素朴な味付けですが、甘辛くて白いご飯がよく進む、美味しい一品です。

和食の定番ひじきの煮物にこんにゃくを入れた、作り置きに最適な副菜です。味付けはシンプルですが、さつま揚げから出たうま味が煮物の美味しさを底上げします。