こんにゃくを使った副菜レシピ22選！簡単で美味しいおかずを紹介！

和食の定番ひじきの煮物にこんにゃくを入れた、作り置きに最適な副菜です。味付けはシンプルですが、さつま揚げから出たうま味が煮物の美味しさを底上げします。

甘辛い田楽味噌の味がクセになる、こんにゃく田楽です。このレシピでは、田楽味噌に豆板醤を加えています。ほどよい辛みが後を引き、おつまみにもおすすめの副菜です。

電子レンジだけで簡単に作れる、一味唐辛子の辛みがほどよく効いた副菜です。調味料をすべて加えて電子レンジで加熱すれば、冷めるまで置いている間に味がしみて美味しくなります。

下ゆでしたこんにゃくを、好みの濃度のめんつゆに漬けるだけで完成する副菜です。めんつゆだけでも作れますが、唐辛子を入れてピリ辛味にもアレンジできます。時間がたつほどに味がしみて美味しくなるので、作り置きにおすすめです。

食感がよく、うま味もある明太子が糸こんにゃくにからんで美味しい、人気の副菜です。このレシピではめんつゆを使っているので、味が決まりやすく簡単に作れます。明太子のピンク色もかわいらしく、お弁当に入れても喜ばれます。