8月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！

・名産地：北海道・岩手県
・旬の時期：8月〜9月
・食べ方：寿司・パスタ

北海道や岩手県などの三陸地方のウニは、7月～8月にかけてがもっとも食べ頃となり、人気の甘みとまろやかな食感が楽しめます、震災の影響で漁獲量が激減していますが、食べる機会があればぜひ食べてみてください。寿司で人気の高いウニですが、自宅で食べる場合は鮮度の問題もあることから、パスタにするのがおすすめです。

・名産地：岩手・宮城・北海道
・旬の時期：7月〜8月
・食べ方：酒蒸し・刺身

あわびは7月～8月にかけて漁獲されるものと、11月～12月にかけて漁獲されるものがあり、夏の季節に漁獲されるものは黒あわびや、めがいあわびが挙げられます。高級食材として珍重されるものの、乱獲によって数が減ってしまっているため、国産のあわびは少なくなっています。土瓶蒸しや刺身にするほか、洋食として調理するのもおすすめです。