8月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！

・名産地：兵庫県・徳島県・大分県
・旬の時期：6月〜8月
・食べ方：湯引き・天ぷら

京料理として供されることもあるハモは、兵庫県や徳島県などの淡路島周辺で水揚げがされています。旬の時期は8月ごろまでとなっていますが、産卵を迎えるため8月下旬では食べ頃を逃してしまうので、旬のハモを食べたい場合は8月の上旬までに食べることをおすすめします。

・名産地：静岡県・東京都
・旬の時期：8月〜9月
・食べ方：刺身・佃煮・ステーキ

鰹には2回の旬の季節があり、8月～9月にかけての鰹は戻り鰹として知られています。最も脂が乗った食べ頃の時期であり、たたきにして食べるよりも、そのまま刺身として食べるのがおすすめです。鰹と言うとたたきで知られる高知県が有名ですが、水揚げ量は静岡県が全国1位となっています。