8月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！
8月が旬の魚には何があるか知っていますか？夏の季節にも多く美味しい魚が旬を迎えます。今回は、8月が旬で美味しい魚を〈名産地・食べ方〉など特徴とともに紹介します。8月が旬の魚を活かした料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- 8月が旬の魚は？どんな料理がおすすめ？
- 8月が旬の美味しい魚と料理レシピ①カレイ
- 料理レシピ｜カレイの中華出汁あんかけ
- 8月が旬の美味しい魚と料理レシピ②スルメイカ
- 料理レシピ｜スルメイカのラタトゥイユ
- 8月が旬の美味しい魚と料理レシピ③アユ
- 料理レシピ｜アユときのこの和風ペペロンチーノ
- 8月が旬の美味しい魚と料理レシピ④イサキ
- 料理レシピ｜イサキのアクアパッツァ
- 8月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑤ハモ
- 料理レシピ｜ハモのフライ
- 8月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑥戻り鰹
- 料理レシピ｜鰹のカルパッチョ
- 8月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑦アナゴ
- 料理レシピ｜アナゴ丼
- 8月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧太刀魚
- 料理レシピ｜太刀魚の煮付け
- 8月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨ウニ
- 料理レシピ｜ウニの豆乳クリームパスタ
- 8月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩あわび
- 料理レシピ｜あわびのあんかけステーキ
- 8月が旬の魚を使って料理しよう！
料理レシピ｜イサキのアクアパッツァ
夏らしいトマトとオリーブオイルの組み合わせのアクアパッツァで、イサキの旨味を存分に楽しめます。中骨に沿って切れ目を入れておくことで、身離れが良くなりきれいに食べられます。
8月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑤ハモ
・名産地：兵庫県・徳島県・大分県
・旬の時期：6月〜8月
・食べ方：湯引き・天ぷら
京料理として供されることもあるハモは、兵庫県や徳島県などの淡路島周辺で水揚げがされています。旬の時期は8月ごろまでとなっていますが、産卵を迎えるため8月下旬では食べ頃を逃してしまうので、旬のハモを食べたい場合は8月の上旬までに食べることをおすすめします。
(＊ハモの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
料理レシピ｜ハモのフライ
湯引きなどのあっさりした調理方法が定番のハモですが、フライにしても美味しく食べられます。ふっくらとした食感はそのままで、サクッとした衣の食感とともにご飯も進みます。
8月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑥戻り鰹
・名産地：静岡県・東京都
・旬の時期：8月〜9月
・食べ方：刺身・佃煮・ステーキ
鰹には2回の旬の季節があり、8月～9月にかけての鰹は戻り鰹として知られています。最も脂が乗った食べ頃の時期であり、たたきにして食べるよりも、そのまま刺身として食べるのがおすすめです。鰹と言うとたたきで知られる高知県が有名ですが、水揚げ量は静岡県が全国1位となっています。
(＊カツオの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)