8月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！

・名産地：長崎県・島根県・宮城県
・旬の時期：5月〜8月
・食べ方：蒲焼・フライ・煮物

鰻の代わりに蒲焼として食べられているアナゴは、5月～8月にかけて旬の季節を迎えます。産地は宮城県が有名ですが、水揚げ量は全国3位となっており、長崎県や島根県などの西日本の漁獲高が多くなっています。近年では需要の高まりから輸入のアナゴも多くなっているため、旬のアナゴを購入する場合は注意しましょう。

・名産地：愛媛県・和歌山県・大分県
・旬の時期：7月〜10月
・食べ方：塩焼き・煮付け・天ぷら

太刀魚は愛媛県や和歌山県で水揚げが多くされており、夏の季節には漁の最盛期を迎えます。通年を通して水揚げはされるものの、この季節の太刀魚は産卵期となっているため、食べ頃もこの頃に重なります。塩焼きや煮付けなどのシンプルな調理方法のほか、天ぷらにしても美味しいのでぜひ食べてみてください。