無添加で安全なふりかけのおすすめランキング15選！スーパーで買える商品も紹介！

食の細い子供がふりかけをかけるとご飯が進む等、ふりかけが毎日の食卓のお供に欠かせない家庭も多いのではないでしょうか。子供や赤ちゃんがいる家庭では特に、化学調味料を使わない無添加で安全なふりかけを選べると安心です。今回はふりかけに含まれる添加物や、おすすめの無添加ふりかけを紹介します。

アミノ酸は、旨味をつけるために使われる添加物です。昔からだしとして使われてきた昆布や鰹節などの中にあり、その旨味成分を科学的に合成したり、抽出しています。味覚がおかしくなる可能性や発がん性の危険がある可能性、1日の摂取許容量の基準がないので、摂取し続けた場合の健康懸念があるとされています。

着色料は食品の製造、加工時に色をつける目的で使用する添加物で、見栄えの良い色に調整したり、色持ちを良くした加工食品が製造されています。着色料には合成着色料と天然着色料があり、合成着色料に使用されているタール系色素は発色が良く退色し辛いのが特徴です。

タール系とは石油から作られている色素の事で、発がん性の可能性やアレルギー症状を引き起こす可能性がありアメリカやヨーロッパでは使用禁止や規制されているものが多いです。日本では一日許容摂取量が設定されている他、野菜などから抽出した天然の着色料も多く使用されています。

食中毒の危険を減らしたり、酸化による変色を防いだりと、食品の安全性を保つ目的で使用されるのが、保存料や酸化防止剤です。肉や魚などの日持ちしない生ものは、安全性を高めるためにも保存料は欠かせないものです。

保存料の中には発がん性や遺伝毒性のリスクや鼻炎や皮膚のアレルギー症状を引き起こす場合があり、酸化防止剤の一部にはアレルギー性皮膚炎を起こす可能性があると言われています。しかし、保存料や酸化防止剤を使わない場合、保存性が下がり食中毒のリスクが上がってしまいます。

ふりかけには前述した通り、化学調味料や保存料などの添加物が含まれています。安心で健康的な食事を摂るためには、無添加で安全なふりかけを選びたいところです。美味しい無添加ふりかけのランキング15選を紹介します。