明太子を使ったおかず料理レシピ15選！メイン〜おつまみ・副菜まで紹介！

主菜にもおつまみにもなるおかず料理です。柔らかなオムレツの中からチーズが明太ソースに絡まって、とろけてでてきます。お酒のお供にも合いますが、子供も大好きな味でお弁当にも向いています。

意外性のある豚肉、ピーマン、明太子の組み合わせで明太子のプチプチの食感が楽しいおかず料理です。明太子の辛さと塩味、ピーマンの苦味が絶妙に合うおかずで、ごはんが進みます。

ここでは、明太子を使ったおつまみの人気レシピを紹介します。お酒に合う一品がほしい時や献立にもう一品付け合わせたい時に、活用してみてください。

通常のにんじんしりしりに、明太子を加えることでピリッとインパクトが加わります。お酒との相性も抜群で、おつまみに適した一品です。

明太子と蒲鉾を和えるだけでできる、簡単な料理レシピです。お酒のおつまみとしても最適で、作り置きもできるので翌日のお弁当に入れるのもおすすめです。

居酒屋メニューを再現したプルプルで美味しい豆腐グラタン風のおつまみです。明太子をほぐし、マヨネーズ、刻んだ小ネギを混ぜ豆腐にかけてチーズをのせるだけの簡単レシピです。