里芋を大量消費できるおかずレシピ20選！メイン・副菜など煮物以外も紹介！

里芋は煮たり焼いたりするほか揚げても美味しく、違った食感を楽しめます。ここでは、おやつからメイン料理まで里芋の揚げ物料理を幅広く紹介するので、参考にしてください。

茹でた里芋を素揚げして塩をかけて仕上げることで、里芋の素材本来の味わいとねっとりした食感が楽しめます。このレシピでは青のりもふりかけており、お酒のおつまみやおやつにも人気です。皮ごと揚げるので、皮を剥く手間がいりません。

子供から大人まで人気の唐揚げを、鶏肉や豚肉ではなく里芋で揚げても美味しいです。副菜になりがちな里芋ですが、濃い味付けにすることで、献立の主菜にもなります。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最適です。

里芋を茹でて素揚げして、その上からたっぷりと出汁をかけて仕上げる、優しい味わいの里芋料理です。煮物以外の里芋料理のなかでも和食の献立に最適な一品で、煮物よりも短時間で作れます。

じゃがいもではなく、里芋をコロッケにしても美味しいです。このレシピでは里芋の煮物を潰して揚げるため、手間がかからず美味しく作ることができます。煮物が苦手な子供でも、食べやすいでしょう。

里芋はオーブンや魚焼きグリルで加熱すると、ほっくりとした食感が楽しめます。ここでは、里芋を大量消費できる焼き物のレシピを紹介します。