里芋を大量消費できるおかずレシピ20選！メイン・副菜など煮物以外も紹介！

マッシュした里芋にほぐした鮭を混ぜてパイ生地に乗せてオーブンで焼いた、献立のメインに最適なおかずです。和食以外でも大量消費することができ、パーティーでも見栄えのする料理だと人気です。

軽く茹でた里芋などの野菜とスペアリブを、オーブンで焼き上げるレシピです。食べ応えのある料理のため、献立のメイン料理にもおすすめです。食材をオーブンに入れてオリーブオイルと塩胡椒をかけるだけなので、手軽に調理することができます。

里芋はオーブンのほか、魚焼きグリルでも焼くことができます。水で洗ってアルミホイルに包み魚焼きグリルに入れて加熱するだけなので、簡単に調理することが可能です。塩やマヨネーズをかけて食べるほか、好みの調味料を添えても美味しく食べられます。

このレシピではホワイトソースの代わりに里芋のとろみと豆乳を使うことで、簡単で身体に優しいグラタンに仕上げています。くるみの華を加えることで、里芋との食感の違いが楽しめます。

里芋は主菜としてご飯のおかずになるだけでなく、和え物やサラダとして料理に使うこともできます。ここでは、里芋を大量消費できる和え物やサラダのレシピを紹介します。

里芋でポテトサラダを作ることでねっとりとなめらかな口当たりになり、じゃがいもとは違う食感を楽しむことができます。こちらのレシピは里芋を300g使うので、大量消費にも最適です。