舞茸で作る副菜の人気レシピ15選！もう一品・付け合わせにおすすめ！

舞茸は芳醇な香りやうま味が感じられ、料理に加えると美味しく仕上げることができます。今回は、舞茸を使った副菜の人気レシピを紹介します。洋風のおかずに合う副菜から、和食に合うさっぱりした味わいのものまで色々なレシピがあるので、献立にもう一品加えたい時の参考にしてみてください。

まずは、舞茸で作る炒め物の副菜の人気レシピを紹介します。バターやにんにくで舞茸を炒めることで、香ばしい味わいに仕上げることができます。

舞茸をバター醤油で炒め、濃厚な風味に仕上げた副菜です。和食から洋食まで、さまざまな献立に合わせることができます。また、汁気が少ないのでお弁当のおかずにも使いやすい料理です。

舞茸と糸こんにゃくを合わせた、低カロリーな副菜です。食物繊維を豊富に摂ることができるので、便秘がちな時やダイエット中の人におすすめです。冷蔵庫で3～4日保存できるため、作り置きにも適しています。

舞茸だけで簡単に作ることのできる、きんぴらのレシピです。舞茸を炒める前に、ごま油で赤唐辛子を熱しておくと、風味が引き立ち美味しく仕上がります。献立の付け合わせだけでなく、おつまみにも適した一品です。

舞茸となすを合わせると、それぞれの食感が引き立ち、美味しい副菜に仕上がります。なお、だしの素はかつおや煮干しを使ったものを選ぶと、舞茸のうま味を強める効果が得られます。