舞茸で作る副菜の人気レシピ15選！もう一品・付け合わせにおすすめ！

舞茸・切り干し大根・人参を蒸し、醤油で和えた素朴な味わいの副菜です。和食の献立によく合うので、もう一品合わせたい時に活用してください。なお、切り干し大根にはカルシウムや食物繊維が豊富に含まれるので献立の栄養バランスも整います。

レンジで蒸した舞茸としめじを、薄口醤油やゆずで和えた爽やかな風味の副菜です。きのこを蒸す際に流出する水分にはうま味成分や水溶性の栄養素が含まれるため、捨てずに調味料に加えて使いましょう。

舞茸を使った料理は、芳醇な香りやうま味を感じることができます。また、味付けによって和風から洋風までさまざまな味わいの副菜に仕上がります。今回紹介したレシピを参考に、舞茸を使った美味しい副菜を作ってみましょう。