こんにゃくを使ったお弁当の人気レシピ17選！作り置きOKなおかずを紹介！

味噌や砂糖を使って作るコクの感じられるお弁当におすすめのおかずで、ご飯が進みやすい主菜になります。豆板醤の辛味も良いアクセントとなっており、アレンジとしてサラダ油を使うことでコクが加わります。

ここでは、こんにゃくを使ったお弁当向きの揚げ物の料理を紹介します。しっかり食べたくてもカロリーが気になる時に、ぜひ作ってみてください。

串揚げ屋でも提供されることのあるこんにゃく揚げは、自宅でも簡単に調理できるので、お弁当のおかずとして作ってみましょう。お弁当の主菜が肉の時に添えると味のバランスが良くなり、味噌の味わいでご飯も進みます。

煮込んだ玉こんにゃくを使ったフライで、子供のお弁当に入れても可愛く仕上がります。大人のお弁当に入れる場合は辛味のついたこんにゃくを使うのもおすすめで、おつまみとしても活用できます。

こんにゃくを高温で揚げることで水分が飛んで食感が良くなり、お弁当に入れる際にも傷みにくくなります。バターと醤油を効かせた作り置きにもおすすめの一品で、ねじりこんにゃくを使うことでより手早く作ることができます。

ダイエット中や節約中にもおすすめのもやしと糸こんにゃくを使った春巻きは、筍の入った春巻きとは違った味わいと食感を楽しめます。しいたけやごま油を使うので旨味と香ばしさもしっかり感じられ、節約メニューとは思えない美味しさです。