ワカサギの人気レシピ33選！冷凍の小さいものを使った揚げない食べ方も紹介！

天ぷらにできない小ぶりのワカサギがたくさん手に入ったら、マリネにして食べるのがおすすめです。酵母に浸けて一晩置いてから焼いて玉ねぎと共に食べる料理となっており、発酵食品なので体も喜ぶレシピです。

新鮮なワカサギをそのまま捌いて食べる刺身は、ワカサギの旨味をそのまま感じられるレシピとなっています。内臓を取り出して骨を取る手間はあるものの、簡単に外せるのでぜひ挑戦してみましょう。

カリカリとした食感のワカサギに、オイスターソースの旨味と黒酢の酸味が絡んだご飯が進む一品で、佃煮とは違った味わいとなっています。天ぷらにできないような小さいワカサギで作るのがおすすめで、保存が効くのでお弁当にもおすすめです。

ワカサギの甘露煮は甘辛い味わいのご飯やお酒が進む一品で、お弁当にもおすすめです。圧力鍋で簡単に作れるうえ、軽量は全てカップで行うので手間がかからないのも魅力です。

ワカサギと蓮根を組み合わせて作るおしゃれなレシピで、パプリカや紫玉ねぎの色合いがよく映えます。白ワインビネガーを使った洋風の南蛮漬けに近い味わいとなっていますが、醤油や出汁を使うことで普段の食事にも馴染みやすい味わいです。