ワカサギの人気レシピ33選！冷凍の小さいものを使った揚げない食べ方も紹介！

すりおろしたワカサギを使ったハンバーグは、ワカサギの旨味を存分に楽しめる子供も喜ぶ料理です。ひき肉を使うよりもあっさりと食べられ、カルシウムなどの小魚ならではの栄養も摂取できるので、体にも嬉しいレシピと言えます。

ワカサギがたくさん手に入ったら、干物にすることで日持ちするうえ旨味も凝縮されます。こちらは干物にしたワカサギを串に刺してそのまま焼いシンプルな料理で、干物にしているためそのままフライパンで焼いても身が崩れません。

基本的なワカサギの塩焼きは、網焼きにすることで美味しく食べられます。そのままでは網にくっついてしまうため、くっつきにくい処理を施したアルミホイルを使って焼くと良いでしょう。できるだけ弱火で、ゆっくり焼くのがポイントです。

ワカサギを使った人気レシピの中でも、炒め物のレシピも見てみましょう。ワカサギは小魚であるため、そのまま炒めると骨が気になったり身が崩れてしまったりするため、炒める場合でも一旦揚げてから炒めるときれいに仕上がります。

カレーの風味が漂うワカサギのカレー風味炒めは簡単に作れ、おつまみやお弁当のおかずとしても重宝します。油を引いたフライパンで一旦焼き色をつけることで身が崩れにくくなるので、すぐには炒めないよう注意しましょう。