朝ごはんにぴったりなそばの人気レシピ22選！冷たい〜温かいつゆに分けて紹介！

そばは日本に古くから伝わる料理の一つで、そばが好物だという人も多いでしょう。喉越しが良く、冷たくても温かくても美味しく食べられるそばは朝ごはんにもおすすめです。ここでは、朝ごはんにそばを食べるのはダイエットに向いているかどうか説明します。

そばはGI値が低く、食後の血糖値の上昇が緩やかなことからダイエット向けの食品として人気があります。また、ルチンやビタミンB群、食物繊維などの栄養素が豊富なので健康や美容に対しての効果が期待できます。そばは炭水化物ですが、朝ごはんとして食べることでエネルギーとして消費されるので夜ごはんに食べるよりもおすすめです。

食べ過ぎは良くありませんが、適量を食べてエネルギーとして消費するならば、朝ごはんにそばを食べても太る心配は少ないでしょう。

ここでは、朝ごはんにおすすめの冷たいそばの人気レシピを11品紹介します。朝の忙しい時間でも簡単に作れて、美味しいレシピを紹介するので参考にしてください。

味付けに白だしを使うので、簡単に味が決まります。大葉やネギなどの香味野菜は、納豆やツナとの相性が良く喉越しも良いので、朝からさっぱりと食べられるレシピです。大葉は、前日のうちに千切りにしておくと朝の調理時間の短縮に繋がります。

食物繊維が豊富なわかめやとろろ、糖質や脂質の代謝を促進してくれるビタミンB群が含まれるオクラを使った冷たいそばのレシピです。ネバネバのおかげで食欲が無い朝でも食べやすく、ヘルシーですが食べ応えがあるので朝ごはんに最適です。

さっぱりとしていて、朝ごはんにおすすめの冷たいそばのレシピです。煮汁で煮るなめこと大根おろしは、前日のうちに用意しておくと良いでしょう。香ばしく焼いた油揚げが、アクセントになって美味しいです。