ベトナム料理の人気レシピ33選！パクチーを使った家庭料理など紹介！

ベトナムは同じアジア圏で親しみを持っている人も多く、ベトナム料理も好きだという人もたくさんいます。自宅で作ることができるベトナム料理も多いですが、どんなレシピがあるのでしょうか。ここでは、ベトナム料理の人気レシピを紹介します。

ベトナム料理は、比較的日本料理と共通点も多く、米をたくさん使います。ご飯として食べるだけでなく、米を使った麺などもあり、日本人にはなじみのある食材が登場します。また、宗教的な禁忌がなく、牛肉・豚肉・鶏肉などの肉類もよく使ううえ、海鮮を使った料理も多いです。

パクチーなど日本料理で使わないハーブも利用し、ナンプラーを使った味付けが主流です。フランス領であったことから、フランス料理の影響も受けています。

ここでは、ベトナム料理の中でも副菜やサラダ系のおかずを紹介します。野菜をたくさん使ったレシピで、普段の献立にも取り入れやすいです。

春雨にエビや小松菜などを一緒に和えたサラダ風のおかずで、ナンプラーとレモン汁で味付けをしています。具材を和えるだけで作れる簡単な料理で、エビや野菜、春雨の食感の違いも楽しめます。

豚肉ともやしを炒め、米粉で作った生地で巻いたレシピで、人気のバインセオが簡単に作れます。ナンプラーやレモン汁、酢などを使った少しあっさりした味付けのおかずです。

チャーチュンと呼ばれるベトナムの蒸し料理で、ひき肉やきくらげなど色々な具材を入れた玉子焼きに近いおかずです。具材の味わいや食感の違いが良いアクセントになり、優しい味わいで美味しいです。