ポーランド料理の人気レシピ33選！東欧の食文化の特徴とともに紹介！

ヨーロッパの真ん中に位置するポーランドではどのような料理が食べられているか、あまり知られていません。今回はポーランド料理の特徴や、人気レシピを紹介します。

ポーランドは北側を海に面していますが、ドイツやチェコなどの国々に隣接している多民族国家です。そのため、ポーランド料理は近隣諸国の影響を強く受けており、東欧やドイツなどに似た食文化を持っています。ポーランドでは外食をする文化があまりなく、各家庭で作られる家庭料理から発展したのがポーランド料理です。

ポーランドではじゃがいもが主食で、長時間煮込む肉料理やスープを付け合わせにした食事がよく食べられます。味付けは全体的に塩分が多く淡白で、かつてコショウの貿易が盛んだったこともありコショウを多用し、ディルやマジョラムなどのハーブも使われます。素材の味を生かした薄味の料理が多く、サワークラウトなど酸味の効いた食材を使うのも特徴です。

ポーランド料理の人気レシピの中から、副菜やサラダのレシピを紹介します。簡単に作れる料理ばかりなので試しに作ってみてください。

和食でもよく使われる調味料を用いていますが、ディルやチャイブを使うことでポーランド料理に近づきます。酸味があるさっぱりとした味わいで、付け合わせに用いるのにおすすめの一品です。

塩ゆでしたカリフラワーに、バターで香ばしく炒ったパン粉をかけた、簡単に美味しく作れる人気の副菜です。バターのコクが加わったパン粉の軽い歯応えと、カリフラワーがよく合います。

調味料は一切使わず、すり下ろしたにんじんとリンゴを和えただけの、甘みと爽やかな味わいを楽しめる簡単サラダです。ステーキやフライの付け合わせにするのもおすすめです。