イサキを使った人気レシピ22選！切り身をアレンジしたイタリアンなど紹介！

イサキで食べ応えのあるスープを作りたい時は、こちらのレシピがおすすめです。具材にオリーブオイルを馴染ませてグリルで焼いた後にコンソメスープで煮込むと、香ばしい風味が味わえます。

イサキは和風や洋風料理に使うイメージが強い魚ですが、中華風に仕立てても美味しい料理になります。ここでは、イサキを使った中華風の人気レシピを紹介します。

豆豉やラー油で味付けすると、イサキが中華風の味わいに仕上がります。フライパンでイサキの切り身の表面を焼いた後、耐熱皿に移して蒸すことで、身が崩れにくくなります。豆豉を加熱する際は、風味を出すために弱火に設定してください。

イサキを一尾まるごと蒸して野菜を乗せると、豪華なメイン料理が完成します。野菜類は火の通りを均一にするために、同じ太さの細切りにしておきましょう。蒸し器がない場合は、電子レンジで代用しても蒸し器と同じくらいの加熱時間で作れます。

大皿にイサキの刺身や千切りにした野菜・ナッツ類を盛り付けた、栄養価の高いサラダのレシピです。食べる直前に塩を振って具材を混ぜ合わせ、ごま油・ラー油・酢で仕上げてください。使用する油類をオリーブオイルで代用すると、洋風に仕上がります。

鶏がらスープの素で味付けして作る、中華風味の炒め物のレシピです。フライパンでイサキを焼いている間に野菜を電子レンジで加熱しておくと、短時間で仕上げることができます。風味やコクを出すために、ごま油は多めに使ってください。