ウズベキスタン料理の人気レシピ33選！肉を使った中央アジア料理を紹介！

モッツアレラチーズとビーツを交互に並べ、カプレーゼソースをかけて食べる一品です。なお、ビーツとは赤カブのことで、ウズベキスタンやロシアでは頻繁に料理に使用される食材です。

食べやすい大きさに切ったズッキーニを揚げ、ヨーグルトやピザ用チーズを乗せて焼いた料理です。ウズベキスタンでは、朝食としてよく食べられています。ズッキーニの代わりに、ナスを使っても美味しく仕上がります。

赤いんげん豆・赤玉ねぎ・きゅうりを混ぜ合わせ、トマトやパクチーをトッピングした副菜のレシピです。フライパンで温めたオリーブオイルをかけることで、豊かな風味が感じられます。

細切りにしたきゅうりとビーツを、にんにくやオリーブオイルで和えた副菜です。よく炒めた玉ねぎを加えることで、コクのある味わいに仕上がります。華やかな見た目の料理なので、パーティーなどに活用することもできます。

千切りにしたキャベツをクミンやコリアンダーなどのスパイスで炒め、パイ生地で包んで焼いたウズベキスタンの副菜料理です。キャベツは1個丸ごと使うため、野菜を豊富に摂りたいときにおすすめのレシピです。