ウズベキスタン料理の人気レシピ33選！肉を使った中央アジア料理を紹介！

ヨーグルトを入れることで、白く仕上げるのが特徴のウズベキスタン料理です。鶏手羽先を使って丁寧にだしをとり、鶏団子やネギを煮込んで作ります。酸味が苦手な人は、ヨーグルトの代わりに牛乳や豆乳を使いましょう。

鶏肉とともに豊富な野菜を使った、具沢山なトマトスープです。小麦粉と水を練って三角形に成形した生地を一緒に煮込むことで、より満足感が高まります。主に、ランチに食べられることが多いウズベキスタン料理です。

パンを主食に用いることが多いウズベキスタンでは、乾燥して固くなったパンをスープに入れて柔らかくして食べることがあります。乾燥したパンがないときは、クルトンで代用しましょう。

ここでは、スイーツ・デザート系のウズベキスタン料理を紹介します。ウズベキスタン料理の献立の最後に取り入れると、食事の満足感が高まります。

ウズベキスタンやロシアを中心に親しまれている、カップケーキのような形のクッキーです。キャラメルソースを豊富に使い、アリが好む甘い味わいに仕上げることから、アリの家と呼ばれています。

こちらはソチニキと呼ばれるクッキーで、カッテージチーズやクリームチーズを挟んで焼き上げることが特徴です。チーズブッセのような濃厚な味わいが楽しめることで、人気の高い料理です。