オーストリア料理の人気レシピ33選！ウィーンの食事の特徴とともにランキングで紹介！

パンプキンシードオイルは、オーストリアでは料理に欠かせないアイテムのひとつです。ナッツに似た濃厚で香ばしい香りを持っているため、シンプルな調味料で生野菜の美味しさを引き立ててくれます。

カルトッフェル・プッファーは、細切りにしたじゃがいもをこんがり焼いたパンケーキで、ウィーンの屋台でもよく食べられています。焼いたじゃがいもの香ばしさを楽しむため、焼きたてを食べるのがおすすめです。

ザワークラウトは、千切りにしたキャベツを酢とハーブで漬けたオーストリア版漬物です。オーストリアのレストランでは料理と一緒に頻繁に出てきますが、日本人には食べにくい味なので、ソーセージなどの肉類と混ぜるなど工夫してみてください。

ウィーンで食べられるポテトサラダは、日本のポテトサラダとは違い、酢、粒マスタード、オリーブ油で味付けします。マヨネーズを使っていないため、どんなメイン料理との相性もよく、酸味が効いてさっぱりとした味わいです。

次に、オーストリア料理で人気の主菜・メインのおかずのレシピを7つ紹介します。オーストリアで食べられるメイン料理は、肉を使った煮込み料理や揚げ物が多いのが特徴です。