オーストリア料理の人気レシピ33選！ウィーンの食事の特徴とともにランキングで紹介！

ターフェルシュピッツは、牛肉を野菜やスパイスと一緒に柔らかくなるまで煮込んだ、オーストリアの家庭で愛されている料理です。本場では、ほうれん草やりんご、ホースラディッシュのソース、じゃがいもを添えて食べます。

ウィンナーシュニッツェルは仔牛の肉を薄く叩き、衣をつけて揚げたカツレツのような料理で、認知度も高いウィーン料理です。今回の作り方は揚げる際の油も少なめでヘルシーに仕上がります。バター入れて揚げ焼きにするのもおすすめです。

ここからは、オーストリア料理で人気の主食のレシピを7つ紹介します。オーストリアの主食は、田舎パンやクヌーデルと呼ばれる手作りのパスタ料理が親しまれています。

ワッフルといえばベルギーやアメリカのものが日本でも人気ですが、ウィーンでもオリジナルの作り方があります。バターとアーモンドプードルが入っているためサクサクとした生地で、生地の間にジャムを挟んで食べるのがウィーン流の食べ方です。

フーガスは、葉っぱの様な形をしているヨーロッパ各地域で売られている伝統的なパンです。シンプルなカンパーニュの生地なので、ハーブやオリーブ、ベーコンなどを入れたりと食事に合わせやすいのが特徴です。

こちらのレシピは、オーストリアの人気料理、ウィーナーシュニッツェルをバケットに挟んだサンドイッチです。ヘルシーな鶏胸肉を使っていますが、トマトケチャップとカレー粉のソースが食欲と満足感を与えてくれます。