オーストリア料理の人気レシピ33選！ウィーンの食事の特徴とともにランキングで紹介！

こちらのグラーシュはハンガリーが発祥ですが、オーストリアでも最も身近なスープです。牛肉をパプリカパウダー、トマトで煮込み深みのある味わいで、この料理がハヤシライスの基となったといわれています。

最後に、オーストリア料理で人気のデザートのレシピを6つ紹介します。オーストリアで生まれたお菓子は宗教的なイベントで食べられるものも多く、古くから愛されています。

こちらの三日月型のクッキー、キッフェルンはオーストリアやドイツではクリスマスに食べられる伝統的なお菓子です。生地には多めのバターとアーモンドプードルが入っており、ほろほろとした食感と口溶けが楽しめます。

アプフェル・シュトゥルーデルは、紙のように薄く伸ばしたパイ生地にアップルフィリング包み込み、棒状にして焼いたお菓子です。薄いパイ生地を幾層にも巻いているため、サクサクとした食感が特徴的です。

オーストリアでは、キリスト教の謝肉祭であるファッシングの時期にドーナツを食べる風習があります。今回紹介する作り方はオーソドックスなものですが、ファッシングの時期になるとブリュレが入っているものや、キャラメリゼなどフレーバー豊かなドーナツが売られます。

ザッハトルテは、チョコレート味のバターケーキにチョコレートがかけられた表面に美しい艶のあるケーキです。今回の作り方にあんずジャムを挟むと本場のウィーンのザッハトルテに仕上がります。