ライムの保存方法・日持ちは？冷凍が一番？まるごと・カットなど別に紹介！

ライムをまるごと冷凍する場合は、以下の手順で1〜3ヶ月ほど保存できます。

①ライムを水で洗って水分を拭き取る
②ライムを保存袋に入れる

ライムはまるごと冷凍する前に水で洗い、冷凍時に霜がつかないように、しっかり水分を拭き取ってから密閉して保存袋に入れましょう。解凍するときは冷蔵庫か冷暗所に置いて自然解凍する方法が一般的ですが、冷凍したまま飲み物に付け合わせたり料理に漬け込んだりもできます。

カットライムを冷凍するときは、以下の方法で約1〜3ヶ月保存することが可能です。

①ライムを1切れずつラップで密閉する
②包んだライムを保存袋にまとめて入れる

ライムは1切れずつ小分けにすると、使う分だけ取り出せるので長く日持ちします。なお、ライムをカクテル用に添える場合は水で洗って水気を切り、2〜5ミリの厚さを目安にカットしましょう。まるごと冷凍したときと同じくカットライムも自然解凍するだけで使えますが、冷凍したカットライムは凍った状態でカクテルに添えたり、氷代わりに使ったりもできます。

ライムの果汁のみを冷凍する場合は、以下の手順で1〜3ヶ月ほど保存できます。

①ライムを水で洗って水分を拭き取る
②ライムを横半分に切り、4〜8等分の大きさに切り分けて搾る
③製氷皿に入れる

ライムを搾るときはワックス不使用のライムを用意し、ライムの強い酸から肌を守るために手袋をつけましょう。ライムは横半分に切って皮目を製氷皿に向けると香りの成分を抽出できる上に、ライムの薄皮が邪魔にならず果汁を多く絞り取れます。ライム果汁は冷凍したままカクテルに使えますが、料理に使う場合は常温か冷蔵庫に入れ、自然解凍してから使いましょう。