桃は冷凍できる？保存方法や日持ち期間は？解凍のコツなどまるごと・カット別に紹介！

夏の贈答品でも定番の桃ですが、一度にたくさん頂いた時などは保存に困ってしまいます。水分が多く、傷みやすい桃を冷凍で保存することはできるのでしょうか。

桃は、用途に合わせて、カットをしてもまるごとでも保存することができます。冷凍保存すると追熟は止まってしまうので、冷凍桃にする際は熟れて食べ頃の桃が最適です。それぞれの保存の特徴や、保存の際のポイントを次の項にまとめてご紹介します。

桃は、なるべく新鮮なうちに食べきることが望ましいですが、大量に入手した際などに冷凍保存することで生まれるメリットもあります。

桃を冷凍保存することによって通常１週間ほどの保存期間を、さらに延ばすことが可能です。もともと傷みやすい果物のため、半年など長期間経過してしまうと、冷凍庫の臭いが移ってしまったり冷凍やけしてしまいやすいのでお勧めできません。とはいえ、冷凍して保存期間を延ばすことで計画的消費がしやすくなる利点があります。

桃を丸ごと冷凍保存した場合、解凍後に皮が剥けやすくなるというメリットがあります。桃の保存状態や品種によっては皮が剥きにくい場合がありますが、冷凍保存するだけでこの問題を解決できます。

桃を丸ごと冷凍して保存する場合と、冷凍前にカットしてから保存する場合の具体的な保存方法をご紹介します。冷凍したモモはどれくらい日持ちするのでしょうか。