ライムの保存方法・日持ちは？冷凍が一番？まるごと・カットなど別に紹介！

ライムは以下の方法で1ヶ月程度まるごと保存できます。

①キッチンペーパーで1個ずつライムを包装する
②保存袋に入れる

ライムをまるごと冷蔵保存する場合は、1個ずつキッチンペーパーで包んで乾燥を防ぐことが大切です。さらに保存袋は黒い袋に入れて光を遮断すると、ライムの追熟をある程度抑えられるので、ライムの新鮮な状態を長く維持できます。

カットライムを冷蔵保存する場合は、以下のように冷凍庫に入れるときと同じ方法で保存できます。

①ライムを1切れずつラップで密閉する
②包んだライムを保存袋にまとめて入れる

カットライムはラップで密閉していても、空気に触れて酸化しやすいので、冷蔵した場合は3〜10日ほどが保存できる目安です。また、カットライムは冷蔵庫内でもなるべく温度変化が少なく、密閉されている野菜室などに入れるようにしましょう。

保存したライムが傷むと、以下の特徴が現れるようになります。

・皮の断面が変色している
・果肉が溶けて白い果汁が溢れている
・カビや腐敗した臭いがする

皮が厚いライムは傷んでいるか特徴が出にくいので、見分けるときはカットをしてみましょう。ライムは傷むと断面が茶色に変わり、溶けた果肉から白い果汁が溢れて粘り気が出ます。また、独特のカビや苔に似た腐敗臭がするようになります。