温泉卵の賞味期限切れは危険？いつまで大丈夫？市販・自家製で保存法別に紹介！

温泉卵は適切に保存しないと変質が早まる場合があります。ここでは、温泉卵を保存する際の注意点についていくつか紹介します。

殻にヒビが入った温泉卵や生卵は、ヒビの部分から雑菌が侵入する場合があります。特に殻の内部は栄養たっぷりの黄身もあるため、ヒビから侵入した雑菌が急速に繁殖する可能性があり、注意が必要です。温泉卵を保存する際は、殻にヒビが入っていないかをしっかり確認してから冷蔵庫などに入れるようにしましょう。

特に自宅で生卵から調理をする場合、調理の過程で生卵同士がぶつかってヒビが入るケースが多くあります。ヒビが入っている温泉卵は、調理後なるべく早く食べるのが安全です。

温泉卵は、生卵と一緒に冷蔵庫のドア付近に設置された卵ボックスで保管することも多いでしょう。しかし、ドア付近の卵ボックスは冷蔵庫のドアを開け閉めするたびに温度差や振動が生じるため、実際は生卵・温泉卵いずれの保存にも適していません。

温泉卵を日持ちさせたいのであれば、卵ボックスではなく冷蔵庫内の安定した場所で保存するのがおすすめです。

温泉卵はそのまま食べてもおいしいですが、いつも同じ味で飽きてしまう場合もあるかもしれません。ここでは、温泉卵を使い切るためのおすすめのレシピを紹介します。

温泉卵を使い切りたいときは、温泉卵をご飯にのせた温たま丼を試してみるのもおすすめです。手作りのにらだれを添えることで、ご飯が進む味わいになります。にらだれは3日～4日日持ちするので、作り置きしておくのも良いでしょう。

コールスローの温玉のせのように、サラダに温泉卵を乗せて食べるのもおすすめの食べ方です。温泉卵を一緒に食べることで、満足感も高めることができます。