粉唐辛子の代用品17選｜一味・七味や赤唐辛子は代わりになる？
粉唐辛子やコチュカルがないときの代用方法を知っていますか？今回は、〈一味唐辛子・赤唐辛子・スンドゥブ粉〉など、粉唐辛子の代用品を〈仕上がり・味〉の違いや使った人の口コミとともに紹介します。粉唐辛子の代用品を使った活用レシピや売ってる場所も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
なぎなぎみっふぃー₍ᐢ•ﻌ•ᐢ₎
@naginagimiffy
今日は단밤 の순두부찌개 を作りました。
レシピは1人前なので×4で。
実は2度目なんですが、前回は粉唐辛子とナンプラーがなくて、コチュジャンや他色々代用で作ったので載せず。
今回はきちんと材料揃えて作りました。
4人前だと卵も豆腐も沈んでて見えません💦
⑤豆板醤
出典: @komaaari10
【代用できる場合】
・カムジャタン
・プルコギ
・テグタン
中国の辛味調味料である豆板醤も、粉唐辛子の代わりに使えます。粉唐辛子より辛さを感じますが、加熱すると香り豊かになると人気です。豆板醤の種類によっては酸味が強いものもあるので、加熱調理する際には少しずつ味見しながら入れるようにしましょう。
怒号
@dog0h
今日の晩ごはんはプルコギ
粉唐辛子が無かったんで四川豆板醤で代用
⑥カイエンペッパー
出典: @mikusue_ff14
【代用できる場合】
・スンドゥブチゲ
・ヘムルタン
・タットリタン
乾燥させた赤唐辛子を粉末状にしたカイエンペッパーも、粉唐辛子の代用品になります。赤唐辛子100％なので辛さは十分ですが、粉唐辛子の甘味を再現するためにコチュジャンなど他の調味料を加えるのがおすすめです。スープや煮込み料理に適した代用品といえるでしょう。
照英子
@yskskzm
ほぼ家にあるものでタッポックムタンできそうだけど肝心の粉唐辛子ないからカイエンペッパーと鷹の爪で代用することになる。すべて雨のせい。
⑦チリパウダー
出典: @curryshinkai
【代用できる場合】
・海鮮チャプチェ
・海鮮ズンドゥブチゲ
・かぶキムチ
唐辛子だけでなくにんにくやスパイス、ハーブが入ったチリパウダーを代用品として使う場合はメニューを選ぶのがおすすめです。上記のように具材としてにんにくが入っている韓国料理を作る際に、粉唐辛子の代わりに使うのは問題ありません。
miyuki:sparkles:
@miyu5heart
ヤンニョムチキン！
粉唐辛子ないからチリパウダーで代用したら辛い。失敗から学ぶ、チリパウダーは粉唐辛子より辛い😭
（辛めで旨い）
⑧タバスコ
出典: @otsugohan11
【代用できる場合】
・韓国風海鮮ちゃんぽん
・ヘムルタン
・プデチゲ
辛味に酸味が加わったタバスコも、韓国料理によっては粉唐辛子の代わりになります。麺類や鍋のスープに加えたり、スパムやソーセージと合わせたキムチ鍋であるプデチゲに入れたりするとタバスコのよさが際立つと好評です。
ポコ太郎@峻さん
@otoko_poko_39
もやしは芯の好みがあると思うので茹でるか火を通すかはお任せで、あとは塩を軽く振って、ごま油と豆板醤を入れてよく混ぜて冷やして完成です！いずれも小さじ1杯位でおｋです。
粉唐辛子入れる店もあるのでオススメですが、タバスコ2，3滴の代用でも十分イケます！
⑨生唐辛子
出典: @naminyanko_nyan
【代用できる場合】
・ケニップキムチ
・プルダック
・デジカルビ
粉唐辛子の代わりに、生の唐辛子を刻んで入れるのも方法の1つです。旬の生唐辛子は風味豊かで、粉唐辛子より辛さも控えめとなっています。韓国料理でも生唐辛子を使うレシピが多いので、試してみましょう。