粉唐辛子の代用品17選｜一味・七味や赤唐辛子は代わりになる？
粉唐辛子やコチュカルがないときの代用方法を知っていますか？今回は、〈一味唐辛子・赤唐辛子・スンドゥブ粉〉など、粉唐辛子の代用品を〈仕上がり・味〉の違いや使った人の口コミとともに紹介します。粉唐辛子の代用品を使った活用レシピや売ってる場所も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
なお
@ScentOfLavender
パイナップルの美酢を開けたから、スイートチリソース作った。入れたのは オリーブ油、刻みにんにく、オイスターソース、ナンプラー、醤油、蜂蜜、かんずり(唐辛子の代用)、しじみだし、焼肉のたれ、美酢。
油とにんにくを先に入れて香りを出したら、あとは適当に入れて弱火で煮詰めて出来上がり。
⑮羊名人
出典: @chuka_takahashi
【代用できる場合】
・ナムル
・ヤンニョムチキン
・カムジャタン
羊名人は羊肉を調理するために作られた調味料ですが、鶏肉や豚肉を使う韓国料理に粉唐辛子の代わりに使うと美味しく仕上がります。唐辛子にクミンや五香粉、岩塩などが加えられているので奥行きのある味わいを再現できると評判です。
みぎわ
@f__5c
白髪ねぎの和物、粉唐辛子を切らしてるのが発覚してやけくそで羊名人を突っ込んだのが意外に吉と出た。クミンがいい仕事してる。一気に東南アジア感出るけど。
⑯ハバネロペッパー
出典: @roco_wanwanwan
【代用できる場合】
・プルダック
・スンドゥブチゲ
・ユッケジャン
粉唐辛子の辛さを追求したい場合は、ハバネロペッパーを代用品にしましょう。口にすると強い辛味を感じる一方で、フルーティーな香りが鼻に抜けます。韓国料理の中でも肉料理に代用品として使うと、風味豊かな一品に仕上がるのでおすすめです。
U
@yude2244
今日の晩飯は激辛モツ鍋✨
辛そうに見えないけど、粉唐辛子の代わりにハバネロペッパー入ってるので汗止まらないくらい辛いです🤤U
⑰キムチ
【代用できる場合】
・豚キムチ
・キムチチゲ
・ヘムルタン
粉唐辛子がない時には、キムチまたはその汁を代用品として使う方法もあります。韓国料理にはキムチを使うものも多いので、味に大きな変化もなく使いやすいです。辛味が足りないと思ったらコチュジャンや一味唐辛子を加えるなど、アレンジするとよいでしょう。
りな【管理栄養士】
@rina_kitchen
【そこら辺にあるもんで‼️簡単スンドゥブチゲ】
スンドゥブて貝類魚介の旨味たっぷりダシの相乗効果が全て、みたいな所あるんですが(ホンマかいな)
食べたいな思った時に魚介も粉唐辛子も常備してない系でお馴染みな我が家。(知らんがな)
てなわけでキムチとオイスターソースで代用！
粉唐辛子・コチュカルの代用品を使った活用レシピ
韓国産の粉唐辛子であるコチュカルがなくても、前述した代用品を使えば美味しく料理を作ることができるので試してみる価値はありそうです。ここでは粉唐辛子を使う料理の中から、代用品でも美味しく作れる活用レシピを紹介します。
①コチュジャンで作る簡単ヤンニョムチキン
本場韓国では唐揚げ粉に粉唐辛子を混ぜますが、こちらはコチュジャンとケチャップとはちみつなどで鶏肉に下味をつけて作るレシピです。粉唐辛子を使わず甘めに仕上げるため、老若男女問わず食べられます。片栗粉をまぶすので、調味料の味をしっかり閉じ込めます。