粉唐辛子の代用品17選｜一味・七味や赤唐辛子は代わりになる？
粉唐辛子やコチュカルがないときの代用方法を知っていますか？今回は、〈一味唐辛子・赤唐辛子・スンドゥブ粉〉など、粉唐辛子の代用品を〈仕上がり・味〉の違いや使った人の口コミとともに紹介します。粉唐辛子の代用品を使った活用レシピや売ってる場所も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
劇場のｺﾞ-ｽﾄでｺﾞ-ｽﾄになったすぴちゃ
@spc_ha
辛いもの食べたい。
豆腐ある、シーフードある。よし！スンドゥブチゲ作ろうと決めて本当に辛くしようと生唐辛子3本くらいを一心不乱にみじん切りにして入れて作ったはいいが...
唐辛子触った手で目を擦ってしまいしばらく目がぁぁ...目がぁぁぁ！！ってのたうちまわって出来たスンドゥブチゲ。
⑩七味唐辛子
【代用できる場合】
・タッカンマリ
・チョレギサラダ
・キャベツキムチ
赤唐辛子を原料とする一味唐辛子に山椒をはじめ麻の実やごまなどを加えた七味唐辛子も代用品としておすすめです。七味唐辛子の方が辛味が抑えられているので、サラダやキムチなどに使うと味の調整がしやすいです。七味唐辛子を常備しているなら、ぜひ試してみてください。
てくねちお
@Teknecika
トーチジャンというのと粉唐辛子を入れろとあったのだけれど、そんなものはないのでふつうの味噌と七味唐辛子で代用しました。トウバンジャンとテンメンジャンは常備しておいてもいろいろ使えるのでいいですよね。
⑪ラー油
出典: @claig620
【代用できる場合】
・ヘムルタン
・チーズプルダック
・キムチマンドゥ
餃子のタレに使われることが多いラー油も、粉唐辛子の代用品として使えます。ごま油に赤唐辛子を加えて作られているので、韓国料理との相性も抜群です。肉やごま油が使われている韓国料理に使うなら、ラー油を入れることをおすすめします。
きりゅう🐣
@mkiryuu
川崎溶き卵系スープ作ろうとして、粉唐辛子がないから萬珍楼のラー油と一味と唐辛子輪切りで代用したらあのシンプルなニンニクの旨味とはなんか違う方向のスープになり、合挽き肉半分でいいのに保存めんどくて全部入れたらスープですらなくなって、なんかよくわからない美味しい何かができあがった
⑫パプリカパウダー
【代用できる場合】
・チョングッチャンチゲ
・ナバクキムチ
・オデンポックム
唐辛子の中でも辛味がないものを原料としているパプリカパウダーは、韓国料理の色を再現したい時におすすめの代用品です。辛さが足りないのでコチュジャンや赤唐辛子などを加えて、韓国料理の味わいに近づけると美味しく仕上がります。
こうじょうちょう
@MgMgmochiUMAI
粉唐辛子なくてパプリカパウダーで代用しましたが、美味しくできました〜！レシピすごく参考になりました。ありがとうございました☺️
⑬サンバル
出典: @arabu1111
【代用できる場合】
・タットリタン
・チヂミのタレ
・ビビン冷麺用タデギ
インドネシア料理で使われているチリソースの1つであるサンバルも、粉唐辛子の代わりに使えます。調味料として使うより薬味としてかけるのに適しているので、韓国料理のタレを作る際に使ってみるとよいかもしれません。
社畜猫
@ShachikCat
月曜社畜飯、チャプチャイ。
酢をかけたくなる味で軽く振りかける。これに粉唐辛子かければしっくりくるのだが、、、サンバルとチリソースしか卓上にはない。
⑭かんずり
【代用できる場合】
・ビビンバ
・タッカルビ
・キムチチヂミ
新潟県妙高市に伝わるかんずりも、粉唐辛子の代用品として注目の発酵調味料です。かんずり用の唐辛子に麹や食塩、柚子などを加えて作っているので風味豊かです。味だけでなく香りも楽しみたい韓国料理に合わせると、食欲増進につながります。