ポッサムキムチの意味とは？違いは？食べ方・アレンジレシピを紹介！

韓国料理のポッサムキムチとは、どのような食品なのでしょうか。ここでは、ポッサムキムチの特徴や名前の意味について紹介します。また、普通のキムチとの値段や賞味期限の違いについても紹介するので参考にしてください。

ポッサムキムチとは、白菜で魚介類・野菜・果物・松の実・ナツメなどを包み込んだキムチのことを指します。ポッサムは韓国語で包むを意味し、幸福で包まれることを連想させることから、結婚式などの祝いの席に欠かせない食品として親しまれています。

なお、ポッサムキムチで包む魚介類は、えび・タコ・ホタテ・牡蠣などが定番です。これらの具材とともに、白菜や大根のキムチが一緒に包まれることもあります。日本では、韓国料理店の多い東京都・新大久保や大阪府・鶴橋を中心に販売されています。

上記の表は、ポッサムキムチと普通のキムチの賞味期限や、500gあたりの値段の相場を示したものです。ポッサムキムチは具材にえびやタコなどの魚介類が使われるため、普通のキムチより値段が高くなります。また、白菜や大根のみで作られたキムチに比べ、魚介類を含むポッサムキムチは賞味期限が短いのも特徴です。

特に、生の魚介類を具材に使用したポッサムキムチは早めに食べるように注意しましょう。なお、韓国ではポッサムキムチは宮廷キムチと呼ばれ、特別な日に食べる高級品として扱われています。

ポッサムキムチは、自宅でも作ることができます。ここでは、ポッサムキムチの材料や作り方について紹介します。また、ポッサムキムチの綺麗な切り方・食べ方も紹介するので参考にしてください。

ポッサムキムチは、ケーキのように放射状に切り分けるか、具材を包んでいる白菜の葉を一度開いて1～2枚ずつ皿に取り分けましょう。開いた白菜の葉に具材を乗せて包み直すのが、韓国での一般的な食べ方です。白菜のみを食べるより、具材を一緒に味わうことでより旨みが感じられます。

自家製のポッサムキムチは、1週間を目安に食べきると安心です。そのまま食べるのに飽きた場合は、アレンジレシピを活用してみましょう。ここでは、ポッサムキムチの美味しい食べ方やアレンジレシピを紹介します。