強力粉で天ぷらは作れる？天ぷら粉との違いやレシピ・代用するコツを紹介！
強力粉で天ぷらは作れるのでしょうか？今回は、強力粉で天ぷらを作る方法を、〈天ぷら粉・薄力粉〉との違いや〈マヨネーズ・コーンスターチ〉など美味しい作り方・レシピのコツとともに紹介します。〈衣〉など強力粉を天ぷら粉に代用する時の注意点も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
方法⑤油にオリーブオイルを使用する
強力粉で天ぷらを揚げる時にオリーブオイルを利用することで、天ぷらをよりカラッと揚げることができます。オリーブオイルは180度の高温に耐えることが出来るという特性を持っていて、ほかの油よりも揚げ物料理に適した油です。
（＊天ぷらの揚げ油の温度や時間について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
強力粉で天ぷらをカラッと揚げるレシピ・作り方を紹介！
強力粉で天ぷらをカラッと揚げるには、ポイントやコツのようなものがあるのでしょうか。ここでは、強力粉を使って作った衣で天ぷらをカラッと揚げる、レシピやバッター液の作り方・手順などを紹介しますので、参考にしてください。
材料
・強力粉
・片栗粉
・水
・料理酒
作り方・手順
強力粉で作る天ぷらの作り方や手順などを以下に紹介するので、参考にしてください。
1.ボウルに水と料理酒を1対1の割合で入れる
2.割合が3対2の強力粉と片栗粉を加える
3.油に具材をくぐらせて揚げる
バッター液となる、強力粉と片栗粉および水と料理酒は、作りたい量で調節をします。生地は水っぽくシャバシャバしていても問題ありません。お好みの具材をカラッと揚げれますが、さつまいもなどの硬い具材は、160度くらいの低めの温度でじっくり揚げるのがおすすめです。
強力粉で天ぷらを作ってみよう！
小麦粉の一種の強力粉にはタンパク質が多く含まれています。水で溶くとグルテンの発生により、強い弾力性と粘りが出ますが、強力粉に様々なものを加えることによって、サクサクの天ぷらを揚げることができます。今回の記事を参考に、お好みの方法で強力粉を使って、美味しいサクサクの天ぷらを作ってみてくださいね。