甘い卵焼きの黄金比は？砂糖・みりんの量は？厚くて美味しいプロの人気レシピを紹介！
甘い・美味しい卵焼きや厚焼き玉子の人気の黄金比を知っていますか？甘くて美味しい卵焼きを作りたいですよね。今回、甘い卵焼きの＜みりん・砂糖の量＞などの黄金比に加え、簡単な作り方・レシピを紹介します。みりんを入れた時の効果など甘い・美味しい卵焼きを作る際のコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
ここでは、甘い卵焼きの焼くときの手順を紹介します。
1.ボウルに卵を割り入れる
2.砂糖と麺つゆを加えてよく混ぜる
3.卵焼き器に油を引き、加熱する
4.卵液を加え、火が通ったら巻いて一つにまとめる
5.卵液がなくなるまで膜作業を繰り返す
厚焼き玉子を作るときは、卵と調味料を良くませた卵液を作ります。卵焼き器に卵がくっつかないように、油を引いてください。フッ素加工の卵焼き器があれば便利ですが、金属製のものを使うときも、良く加熱して油を引けばくっつきません。卵液がなくなるまで巻く作業を繰り返せば完成で、焦げないように火加減に注意しながら焼いてください。
甘い卵焼きの市販品は？
甘い卵焼きは自分で作ることもできますが、市販品を購入するのもおすすめです。ネット通販を利用すれば、手軽に美味しい甘い卵焼きが食べられるので参考にしてください。
①千葉県産 須田本店玉子焼き
千葉県産の、新鮮な放し飼い自然卵を使った美味しい厚焼き玉子です。塩を使って甘みを引き出した卵焼きで、卵の濃厚な旨味と砂糖の甘さが絶妙です。新鮮な卵だからこそ味わえる、贅沢な厚焼き玉子を試してみてください。
②築地大定厚焼き玉子
築地で古くから営業している老舗の厚焼き玉子も、ネット通販を使えば手軽に購入できます。だしの風味が濃く、醤油で程よい塩かげんにしているので、甘味も引き立ちます。寿司ネタにもなる、上品な味わいの卵焼きです。
③房州玉子焼
房州に昔から伝わる上面から火入れする技法で、時間をかけて焼き上げた玉子焼は、お菓子のような味わいです。砂糖や水飴で甘みをつけた厚焼き玉子で、独特のしっとりした食感が楽しめます。
④サイズ違いの厚焼き玉子セット
広島県産のとれたて卵を使った、優しくて懐かしい味がする厚焼き玉子です。塩や醤油も加えて甘みを引き出していて真空パックで届くので、10日ほど賞味期限があり便利です。