人気1位｜鯛料理の殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

真鯛の切り身を使って作るポワレのレシピで、フライパン1つで簡単に作れます。フライパンに多めのオリーブオイルを入れて真鯛の皮目を焼き、その後はスプーンで火が通るまで油を回しかけ、仕上げ直前にひっくり返すのがポイントです。

鯛の切り身を使ってフライパンで作れるアクアパッツァで、オリーブオイルに香りがついたらにんにくを取り出します。切り身の皮目からフライパンに入れて焼き色をつけ、ひっくり返してからミニトマトやあさりを入れるだけと簡単です。

真鯛をシンプルな塩焼きにすると、素材の旨味を堪能できます。真鯛の切り身に塩をすりこんで10分ほどおき、フライパンで皮目から焼きましょう。仕上げの直前に皮目をもう一度焼くことで香ばしくなり、美味しさが増します。