かぼちゃの種類別の品種15選！味・大きさなど特徴を【画像】で紹介！
【管理栄養士監修】かぼちゃには3つの種類があると知っていますか？かぼちゃはとても品種の多い野菜で、私たちが普段食べているものから珍しいものまでたくさんあります。味や見た目がいろいろあるかぼちゃの3種類の合計15品種を〈味〉〈大きさ〉〈重さ〉など特徴をあげながら紹介します。
目次
| 味 | 優しい甘さ |
|---|---|
| 大きさ | ～15㎝ |
| 重さ | ～1㎏ |
| 主産地 | 宮崎県 |
（＊黒皮かぼちゃについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
②菊座かぼちゃ
平たくて溝が深い形は上から見た時に菊の花びらのように見えることから、菊座かぼちゃといわれいる日本かぼちゃです。なかなか手に入らない日本かぼちゃの中では一番出回っており、西洋かぼちゃと比べて柔らかくて水分量が多く、味が染み込みやすいのが特徴です。薄い味付けの煮物にした料理、薄くスライスしたものをかぼちゃチップスとして頂くのがおすすめです。
| 味 | ほのかな甘さ |
|---|---|
| 大きさ | ～12㎝ |
| 重さ | ～800g |
| 主産地 | 福島県会津 |
（＊菊座かぼちゃについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
③ちりめんかぼちゃ
皮にちりめんのようなゴツゴツ感がある珍しい見た目のかぼちゃです。見た目と違って水分が多く、他のかぼちゃに比べて食感はもちもちしています。煮物といった日本食にも向いていますが、グラタンなどクリーム系の洋食にするとしっかりもちもちの食感を愉しむことができます。
| 味 | 控えめな甘さ |
|---|---|
| 大きさ | ～30㎝ |
| 重さ | ～1kg |
| 主産地 | 愛知 |
④鹿ヶ谷かぼちゃ
鹿ヶ谷かぼちゃもゴツゴツとした表面でひょうたん型をしています。市場にはあまり出ませんが、京都の伝統的な野菜なので京都では百貨店などで販売されていることがあります。甘さは少ないですが、煮崩れしにくく出汁をよく吸うので、煮物や肉詰めなどの調理に使用するのがおすすめです。
| 味 | あっさり |
|---|---|
| 大きさ | ～20㎝ |
| 重さ | ～800g |
| 主産地 | 京都府 |
⑤バターナッツカボチャ
ピーナッツのような形と色で、種は下側の大きい部分にしか入っていないので、食べれる部分が多いです。バターのようなねっとりとした食感とナッツのような風味とフルーティーで優しい甘みがあります。他のかぼちゃにはない味の特徴を生かしてポタージュスープなどにするのがおすすめです。