かぼちゃの種類別の品種15選!味・大きさなど特徴を【画像】で紹介!

【管理栄養士監修】かぼちゃには3つの種類があると知っていますか?かぼちゃはとても品種の多い野菜で、私たちが普段食べているものから珍しいものまでたくさんあります。味や見た目がいろいろあるかぼちゃの3種類の合計15品種を〈味〉〈大きさ〉〈重さ〉など特徴をあげながら紹介します。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 ふっちー
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管理栄養士。離乳食アドバイザー。幼児食アドバイザー。食育栄養インストラクター。離乳食レッスンの主宰や、マタニティ・子育てママパパに役立つ栄養学やレシピ等を発信しています。少しでも皆様のお役に立てたら幸いです。

目次

  1. かぼちゃには三種類ある
  2. 日本かぼちゃ
  3. 西洋かぼちゃ
  4. ペポかぼちゃ
  5. 日本かぼちゃの品種6選!
  6. ①黒皮かぼちゃ
  7. ②菊座かぼちゃ
  8. ③ちりめんかぼちゃ
  9. ④鹿ヶ谷かぼちゃ
  10. ⑤バターナッツカボチャ
  11. ⑥万次郎かぼちゃ
  12. 西洋かぼちゃの品種6選!
  13. ①黒皮栗かぼちゃ
  14. ②赤皮栗かぼちゃ
  15. ③コリンキー
  16. ④白皮栗南瓜
  17. ⑤坊ちゃんかぼちゃ
  18. ⑥ロロンかぼちゃ
  19. ペポかぼちゃの品種4選!
  20. ①ズッキーニ
  21. ②おばけかぼちゃ
  22. ③金糸瓜
  23. ④韓国かぼちゃ
  24. かぼちゃには多くの種類がある
ナッツの風味
大きさ~30㎝
重さ~1kg
主産地アメリカ

⑥万次郎かぼちゃ

東洋と西洋の南瓜の種を交雑させて作った品種です。一株につく実の数が世界一といった記録ギネス記録があるので、聞いたことがある人も多いでしょう。長期貯蔵ができ、粘り気があって柔らかいといった特徴があるので、プリンやパンプキンパイなど製菓に使うのに向いています。

柔らかくねっとり
大きさ~30㎝
重さ~1kg
主産地高知県

日本かぼちゃには以下のような品種もあるので、気になる方はみてみてください。

こふきかぼちゃ
すくなかぼちゃ
鶴首かぼちゃ
鈴かぼちゃ
島かぼちゃ
小菊かぼちゃ
味平かぼちゃ

西洋かぼちゃの品種6選!

西洋かぼちゃと呼ばれるかぼちゃにもいろいろ種類があるので、品種ごとに詳しく説明します。

①黒皮栗かぼちゃ

スーパーでよく見るいつも食べているかぼちゃは、黒皮栗かぼちゃという西洋かぼちゃです。加熱すると栗のようにホクホクとして甘みがあります。煮物だけでなく、きんぴらやサラダなど幅広い料理に使えます。ビタミンやカロテンなどの栄養価も日本かぼちゃと比べて非常に高いのが特徴です。

栗のようにホクホク感ある
大きさ~30㎝
重さ~2kg
主産地鹿児島県

ふっちー

管理栄養士

黒皮栗かぼちゃの中にも、九重栗南瓜、ほっこりえびす、みやこ南瓜、えびす南瓜といった種類があります。

(*黒皮栗かぼちゃの一種であるえびすかぼちゃについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

えびすかぼちゃの特徴|北海道が特産地?味わい・収穫時期やレシピのおすすめなど紹介!

②赤皮栗かぼちゃ

赤皮栗カボチャは皮が朱色〜濃いオレンジ色で玉ねぎのような形をしており、甘みが強くねっとりした食感が特徴です。他の南瓜に比べてカロテンが多く、皮も比較的柔らかいので丸ごと加熱してポタージュスープやペーストにするのがおすすめです。赤皮栗カボチャの一つである打木赤皮甘栗という品種は、金沢の伝統野菜である加賀野菜でもあります。

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