人気1位｜小籠包の殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！
「小籠包」の人気レシピを知っていますか？今回は、クックパッド【つくれぽ1000以上】などから厳選して、「小籠包」の人気1位・殿堂入りのレシピを紹介します。〈ブルーノ・たこ焼き器〉を使って簡単に作れるレシピや、本格的な味わいが美味しい小籠包のレシピも紹介するので、参考にしてください。
目次
- 「小籠包」の殿堂入りレシピTOP15｜つくれぽ1000
- 【人気1位｜つくれぽ675件】本格小籠包
- 【人気2位｜つくれぽ646件】餃子の皮で作る小籠包
- 【人気3位｜つくれぽ165件】餃子の皮とフライパンで作る小籠包
- 【人気4位｜つくれぽ77件】小麦粉の皮で作る小籠包
- 【人気5位｜つくれぽ70件】焼き小籠包
- 【人気6位｜つくれぽ55件】フライパンで蒸して作る小籠包
- 【人気7位｜つくれぽ50件】皮から作る焼き小籠包
- 【人気8位｜つくれぽ45件】肉汁が溢れ出す小籠包【動画】
- 【人気9位｜つくれぽ29件】ピリ辛風味の焼き小籠包
- 【人気10位｜つくれぽ21件】ほたての小籠包
- 【人気11位｜つくれぽ19件】皮はホームベーカリーで簡単に作れる小籠包
- 【人気12位｜つくれぽ18件】豚バラ肉で作るジューシーな小籠包
- 【人気13位｜つくれぽ16件】ゼラチンなしで作るくるみ小豆小籠包
- 【人気14位｜つくれぽ14件】たこ焼き器で作る焼き小籠包
- 【人気15位｜つくれぽ1件】ブルーノで作る小籠包
- 「小籠包」の人気レシピを作ってみよう！
【人気7位｜つくれぽ50件】皮から作る焼き小籠包
材料
■ ゼラチンスープの分量）
水
８０ｃｃ
鶏ガラスープ顆粒
小さじ１
しょうが（チューブ）
５ｇ
★粉ゼラチン
４ｇ
★水
２０ｃｃ
■ ★は１０分くらい合わせてふやかしておく
■ 小籠包タネの分量）
豚挽肉
１９０ｇ
生姜（チューブ）
１０ｇ
オイスターソース
小さじ１
砂糖
大さじ１／２
酒
大さじ１
ゴマ油
小さじ２
しょうゆ
小さじ２
■ 小籠包の皮）
薄力粉
９０ｇ
強力粉
８０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１／２（２ｇ）
塩
小さじ１／４
サラダ油
小さじ２
ぬるま湯
９５ｃｃ
薄力粉と強力粉で皮を作ると、弾力のある食感が楽しめる小籠包が完成します。固めたスープを肉種に混ぜる時に手でこねると、熱でスープが溶けやすくなるので、スプーンなどで混ぜるのがおすすめです。
ちゃんむらちー
上海の焼き小籠包を思い出します。包み目を下にして焼きましたが、スープたっぷり、カリカリに仕上がって美味しかったです。
【人気8位｜つくれぽ45件】肉汁が溢れ出す小籠包【動画】
材料 （20個分）
☆粉ゼラチン(水戻し不要タイプ)
５g
☆中華だし
小さじ1
☆80度以上のお湯
100ml
◎豚挽き肉
200g
◎生姜(チューブでも可)
5g
◎長ネギ
20g
◎醤油
小さじ2
◎酒
小さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎オイスターソース
小さじ1
◎ごま油
小さじ2
餃子の皮
20枚
油(焼き用)
適量
小ネギ
適量
こちらの小籠包は、食べると肉汁が溢れ出し、中華料理店で提供されるような本格的な味わいです。肉種を包む際には皮の周囲に水を付けてひだを作り、中央部分を押さえてしっかりと留めることがポイントです。
まゆっちでーす
おいしー！ちゃんとジューシー になって、本格的でした！リピ決定！
【人気9位｜つくれぽ29件】ピリ辛風味の焼き小籠包
材料 （大判40個分）
餃子の皮(大判)
40枚
豚挽肉
200グラム
白菜
1/4個
ニラ
一束
ニンニク
一かけ
生姜
ニンニクと同量
■ ＜合わせ調味料＞
水
100cc
酒
50cc
砂糖
小さじ1/2
醤油
大さじ1
ヴェイパー
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
ごま油
小さじ1
塩
適量
コショウ
適量
こちらのレシピでは肉種に豆板醤を使って辛味を付け、ニラとにんにくを加えて風味豊かに仕上げています。肉種は濃い目の味付けのため、塩コショウは少量に留めて作ってください。
わかばのあおちゃん
パリっと焼いて、中身はジューシー、味もしっかりパクパクうまぁい♪
