人気1位｜小籠包の殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！
「小籠包」の人気レシピを知っていますか？今回は、クックパッド【つくれぽ1000以上】などから厳選して、「小籠包」の人気1位・殿堂入りのレシピを紹介します。〈ブルーノ・たこ焼き器〉を使って簡単に作れるレシピや、本格的な味わいが美味しい小籠包のレシピも紹介するので、参考にしてください。
目次
- 「小籠包」の殿堂入りレシピTOP15｜つくれぽ1000
- 【人気1位｜つくれぽ675件】本格小籠包
- 【人気2位｜つくれぽ646件】餃子の皮で作る小籠包
- 【人気3位｜つくれぽ165件】餃子の皮とフライパンで作る小籠包
- 【人気4位｜つくれぽ77件】小麦粉の皮で作る小籠包
- 【人気5位｜つくれぽ70件】焼き小籠包
- 【人気6位｜つくれぽ55件】フライパンで蒸して作る小籠包
- 【人気7位｜つくれぽ50件】皮から作る焼き小籠包
- 【人気8位｜つくれぽ45件】肉汁が溢れ出す小籠包【動画】
- 【人気9位｜つくれぽ29件】ピリ辛風味の焼き小籠包
- 【人気10位｜つくれぽ21件】ほたての小籠包
- 【人気11位｜つくれぽ19件】皮はホームベーカリーで簡単に作れる小籠包
- 【人気12位｜つくれぽ18件】豚バラ肉で作るジューシーな小籠包
- 【人気13位｜つくれぽ16件】ゼラチンなしで作るくるみ小豆小籠包
- 【人気14位｜つくれぽ14件】たこ焼き器で作る焼き小籠包
- 【人気15位｜つくれぽ1件】ブルーノで作る小籠包
- 「小籠包」の人気レシピを作ってみよう！
材料 （4人分）
ぎょうざの皮（大判、１人５枚）
20g
A帆立貝柱
120g
A豚ひき肉
80g
A玉ねぎ（みじん切り）
1/4個分（40g）
Aしょうが（すりおろし）
1/3片分（4g）
Aにんにく（すりおろし）
1片分（4g）
Aしょうゆ
小さじ1と1/3（8g）
A酒
大さじ2/3（10g）
Aごま油
小さじ1（4g）
A塩
小さじ1/4弱（0.8g）
Aこしょう
少々
B熱湯
80ml
B鶏がらスープの素
小さじ1弱（2g）
B粉ゼラチン
小さじ1と1/3（4g）
酢
大さじ1と1/3（20g）
肉種にほたてを使うことで、ひき肉だけの小籠包よりもジューシーな味わいに仕上がります。食べる時にはシンプルに酢を付けると、ほたての素材の味わいが堪能できるのでおすすめです。
ちきakki
ホタテ入りは初！ヒモも刻んでinいつもの餃子より好き♡♡
【人気11位｜つくれぽ19件】皮はホームベーカリーで簡単に作れる小籠包
材料 （２６個分）
＜生地＞
ホームベーカリー使用
強力粉
１５０ｇ
薄力粉
５０ｇ
塩
小さじ１／２
サラダ油
小さじ１
水
１４０㏄位
打ち粉(薄力粉）
適量
■ ＜スープ＞
☆水
１５０ｃｃ
☆コンソメ顆粒又はダシダ
小さじ１弱
☆ゼラチンパウダー
８ｇ
■ ＜具＞
豚ミンチ(できれば脂身の多いもの）
２００ｇ
玉ねぎ
１２０～１５０ｇ
網海老(桜海老でも）
大さじ２
◎生姜（すりおろし）
小さじ１強
◎しょう油
大さじ１
◎オイスターソース
小さじ２
◎酒
大さじ１
ごま油
小さじ２～３
胡椒
適量
皮を手ごねで作るのが手間に感じる時は、こちらのレシピのようにホームベーカリーを使ってみましょう。生地を作っている間に肉種の準備をしておくと、効率よく調理することができます。
海と雪の雫
可愛いー♩肉汁がたっぷりで美味しい！手でつまみたくて生地に片栗粉を少し足して作りました🎵小さいのにボリューム満点レシピでした♩
【人気12位｜つくれぽ18件】豚バラ肉で作るジューシーな小籠包
材料 （24個）
■ 皮
強力粉
170g
薄力粉
30g
熱湯
120ｃｃくらい
塩
小さじ2分の1
砂糖
小さじ2分の1
ごま油
小さじ2
ドライイースト
小さじ3分の2（２ｇ）
■ ★具材
豚バラ肉（赤みの多いもの）
300g
玉ねぎのみじん切り
中1個
塩
小さじ２分の１
砂糖
小さじ２分の１
オイスターソース
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ１
■ ♥スープ
ウェイパー
小さじ１
熱湯
100ｃｃ
粉ゼラチン
小さじ1（3g弱）
■ つけだれ
酢醤油
適宜
針生姜
少々
赤身の多い豚バラ肉をみじん切りにして肉種に入れると、歯ごたえがあり肉の旨味が感じられる小籠包が作れます。皮はホームベーカリーで作り、肉はフードプロセッサーで攪拌すれば、短時間で完成します。
なっちゃん3441
生地が伸ばしやすかったし、仕上がりも、ふっくら大成功でした！
【人気13位｜つくれぽ16件】ゼラチンなしで作るくるみ小豆小籠包
材料 （小龍包７～１０個分）
餃子の皮(大判)→薄皮でも厚皮（もち皮）でもどちらでもOKです
約７～10枚
■ 【胡桃小豆餡：A】
A:餡子（今回はこし餡使用→粒あんでもOK）
約200g
A:胡桃
20～25ｇ
A:ごま油
大さじ1
A:塩
ひとつまみ
■ 【爽やか林檎生姜ソース:B】
B:りんご（皮を剥き、タネを取り除いておく）
小1玉（約200ｇ）
B:生姜（細かいみじん切り）
小さじ1弱
B:砂糖
大さじ2（約30ｇ）
B:レモン汁
少量
あんことくるみを包んで蒸し、りんごと生姜風味のソースを添えた、デザート系の小籠包のレシピです。タネにごま油を加えると、あんがしっとりする上に風味よく仕上がるので、省かずに作ってください。