砂糖の代用品15選！みりん・はちみつは代わりになる？健康・ダイエット向きなのは？

甘酒は古くから親しまれる日本の伝統的な食品の一つで、米麹を原料とした物と酒粕を原料とした物とがありますが、どちらも麹が発酵する働きを利用して作られます。とろっとしていて独特な甘みが特徴ですし、飲む点滴と呼ばれるほど栄養価が高いため健康や美容、ダイエットにも効果があるとして人気があります。

洗双糖は精製を最小限にしているので、砂糖よりもミネラルが多く含まれています。砂糖と比べると優しい甘みが特徴でミネラルを多く含んでいるため、和食などでコクを出したい料理におすすめです。

ココナッツシュガーは、ココナッツの花の蜜を煮詰めてつくられており砂糖と比べるとクセのない甘みが特徴です。GI値が低く血糖値が上昇を緩やかにするため、糖分が脂肪として蓄えられにくくなります。健康に気を遣う人たちの間でも、砂糖の代用として注目を浴び始めている様です。

ココナッツウォーターとはココナッツの実からとれる透明な液体で、独特な風味とあっさりとした甘さが特徴です。100mlあたり約20kcalなので砂糖と比べると低カロリーですし、人間の体液とほぼ同じ浸透圧のため飲む点滴とも呼ばれています。

ジャムは原料とする果物や野菜によって風味が変わってくるので、好みの味わいを選べる愉しみがあります。トーストやパンケーキに塗るだけでなく、料理の隠し味としても使われる用途の広い甘味料です。ジャムの種類によっては相性の良くない料理もあるので、組み合わせには注意しましょう。

デーツとはナツメヤシの実のことで、干し柿のような食感と黒糖に似た深い甘みが特徴的です。デーツは甘くて美味しいだけでなく、砂糖よりも食物繊維や栄養素が豊富で健康的な食品です。近年では、スーパーフードしてスーパーやドラッグストアでも入手出来る様になった様です。