ウェイパーの代用品7選！香味ペーストは代わりになる？身近な調味料を紹介！
ウェイパー（味覇）がないときの代用方法を知っていますか？中華風味の味付けにしたいときに、便利な調味料ですが、今回は、〈中華あじ・香味ペースト〉などウェイパーの代用品を使った人の口コミをもとに紹介します。代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
③味玉（ウェイユー）
ユウキ食品株式会社の半練りタイプの中華調味料、ウェイユーです。鶏と豚のエキスに、香味野菜と香辛料をブレンドしてあり濃厚な味わいがあります。ウェイパーと違い、ウェイユーは砂糖を使っていないため、ウェイパーよりさっぱりしていてまろやかな味わいです。砂糖を足すと、ウェイパーに似た味になるでしょう。
ゆうすけさん
（30代後半）
ウェイユーはどんな料理に入れてもまろやかで上品な味がして、すごく重宝しています。野菜炒めや麻婆豆腐、中華風の味付けならこれを入れるだけで味が決まります。少し砂糖を加えるとコクも出ておすすめです。
④香味ペースト
味の素株式会社のペースト状の調味料である香味ペーストは、鶏のだしをベースにこがしニンニク油などの香味油や香辛料が配合されています。ウェイパーと同じでポークエキスやチキンエキス、野菜エキスに香辛料も含まれていますが、香味ペーストはウェイパーより少し香ばしさがあります。
みささん
（20代後半）
みじん切りしたニンニクに好きな野菜を入れて、フライパンで炒めます。ウェイパーの代用品として香味ペーストを使い、少し塩コショウを加えて味付けをしました。どんな野菜でも中華風になり、美味しく出来上がりました。
⑤創味シャンタンDX
創味食品グループの本格中華調味料、創味シャンタンDXです。清湯スープをベースに、油脂、玉葱、ニンニク、スパイス等20数種類を配合したペースト状の中華スープの素です。
もともとウェイパーは創味食品が業務用に製造をしていた創味シャンタンDXを一般向けにウェイパーと名前を変えて廣記商行が販売をしていました。しかし、その契約は2015年3月末に終了しています。創味シャンタンDXは旧ウェイパーとほぼ同じ味なのでウェイパーの代わりの調味料としては申し分ないでしょう。
Twitterの口コミ
ウェイパー便利すぎます！
我が家は創味シャンタンDXっていう名前のやつですが...
チャーハンから炒め物、スープまで！ちなみに顆粒タイプが量の微調整きくのでおすすめです😋
（＊ウェイパーと創味シャンタンの違いについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
⑥顆粒チキンスープの素
チキンスープの素はチキンエキスや、食塩、砂糖、香辛料を加えたものです。洋風の味付けに使われることが多いため、ウェイパーのような中華スープの素に近づけるのであれば、ニンニクなどの香味野菜や塩コショウを少し加えることをおすすめします。