ベーコンは生でそのまま食べられる？危険性はない？美味しい食べ方・レシピのおすすめを紹介！
ベーコンは生で食べれるか知っていますか？今回は、〈国産・外国産・自家製〉のベーコンの生食できるか否かの見分け方や生で食べる際の危険性を紹介します。ベーコンとパンチェッタの違いや生ベーコンを使ったおつまみのレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
パンチェッタは、生ベーコンの名前の通り非加熱製造ですが、生で食べることが可能です。パンチェッタは肉を長時間塩漬けにすることで、菌が死滅するため安全に食べることができます。製品に非加熱食肉製品と明記されているものが生食できるものなので、チェックしてみてください。
（＊パンチェッタの生食について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
パンチェッタとベーコンの違い
パンチェッタとベーコンの大きな違いは、燻製しているかどうかです。パンチェッタは豚バラ肉を塩漬けにした後に乾燥、熟成は行いますが燻製を行わないためピンク色の見た目を保ち、柔らかい食感になります。
非加熱食肉製品であるパンチェッタもベーコン同様厳しい衛生基準をクリアしたものが製品になるので、生食することが可能です。
（＊パンチェッタについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
ベーコンを生で食べる危険性は？
国産のベーコンは生で食べることができるとわかりましたが、生で食べることで体に害はないと言い切れるのでしょうか。ベーコンを生食する事で、考えられる問題を見ていきます。
消化不良や胸焼け・胃もたれを起こす可能性がある
ベーコンは、主に豚バラ肉を加工した製品です。豚バラ肉は脂を多く含んだ部位なので、生食することで胸焼けや胃もたれになる可能性があります。ベーコンを多く食べる際は、加熱して油を落としてから食べると良いでしょう。
生ベーコンのおつまみなどのレシピ
ベーコンを加熱せずに食べることができる、おつまみに適したレシピを紹介します。自宅での一人飲みから、パーティーにも提供できる様々なアレンジレシピを見ていきましょう。
①チーズフランスのアボカド生ベーコン
フランスパンにチーズをのせて焼いた後に、アボカドとベーコンをのせるだけのお手軽なレシピです。胡椒を効かせることで、さらにおつまみにピッタリの一品になるでしょう。
